Daftar Isi Lebih Detail
Siapa yang tidak mengenal kuliner khas Betawi yang satu ini. Ketoprak ini bahkan dikenal sebagai salah satu ikon makanan khas ibu Kota Jakarta. Tetapi ternyata dibalik kelezatan ketoprak, tersimpan sejuta khasiat yang sayangnya masih belum banyak yang menyadarinya.
Seperti halnya belajar bahasa Inggris, sudah banyak orang yang menyadari betapa pentingnya hal ini, namun tentunya masih banyak pula yang belum menyadari betapa pentingnya kemampuan ini.
Ada kemiripan dengan pecel, saus atau bumbu ketoprak juga menggunakan kuah kacang. Tetapi yang membedakannya adalah pada bahan yang disajikan. Jika penyajian pecel menggunakan banyak sayuran, berbeda dengan ketoprak, umumnya hanya menggunakan tauge dan ketupat.
Namun ada beberapa pedagang ketoprak yang membuat inovasi tambahan untuk ketoprak yang disajikannya. Terkadang ada yang ditambah dengan soun, tahu, dan bahkan ada juga yang ditambah dengan telur.
Sejarah dan Asal Mula Kuliner Ketoprak Khas Betawi
Meskipun sampai saat ini bisa dengan mudah Anda temukan di Jakarta, namun ternyata terkait dengan asal usulnya masih dipertanyakan. Ada sebagian masayarakat yang meyakini jika ketoprak ini adalah salah satu makanan khas Betawi.
Akan tetapi ada juga yang menyebutkan jika ketoprak ini bukan dari Betawi, namun berasal dari Cirebon. Bahkan ada pendapat lain yang menyebutkan bahwa ketoprak ini sebenarnya makanan yang berasal dari Jawa Tengah.
Selain asal usulnya yang masih misterius, ternyata ada hal unik lainnya dari ketoprak ini, yakni terkait dengan namanya. Soal asal mula nama ketoprak ini pun banyak pendapat yang berbeda-beda.
Ikuti Video Wisata Jakarta bersama Iona dan Ebba (Sweden) : EF.ID/wisatajakarta
Ada yang mengatakan jika nama ketoprak ini diambil dari singakatan ‘ketupat tauge dan digeprak’. Namun ada juga sumber lain yang menyebutkan jika penamaan dari ketoprak ini bermula pada saat seorang pria yang ingin makan.
Setelah itu, dengan bahan makanan seadanya seperti ketupan dan juga tauge, pria tersebut mencoba meramu dengan cara menambahkan sejumlah bumbu. Maka diambillah bawang putih, cabe rawit serta beberapa butir kacang kemudian digiling dan ditambahkan sedikit air.
Sambil terus berpikir, piring yang berada di tangannya lantas terjatuh dan berbunyi ‘ketuprak’. Dan dari bunyi piring jatuh inilah yang menginspirasi nama dari ketoprak tersebut. Namun lagi-lagi belum ada yang dapat memastikan terkait dengan keakuratan benar tidaknya pendapat-pendapat tersebut.
Manfaat Ketoprak Bagi Kesehatan
Ketoprak ini merupakan jenis makanan dengan menggunakan ketupat. Biasanya makanan ini dijajakan dengan menggunakan gerobak dorong. Namun terlepas dari semua itu, ada hal penting lain yang harus Anda ketahui dari kuliner khas Betawi yang satu ini.
Apa itu? Ternyata ketoprak ini selain lezat juga menyimpan banyak manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Alasannya dikarenakan ketoprak ini ternyata di dalamya terkandung berbagai jenis zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Untuk lebih jelasnya lagi apa saja khasiat dari ketoprak, di bawah ini adalah beberapa contoh khasiat ketoprak untuk kesehatan:
1. Sumber Energi
Salah satu bahan utama ketoprak adalah ketupat. Dan ketupat ini dikenal sebagai salah satu makanan sumber energi terbaik. Hal ini tidak lain dikarenakan di dalam ketupat terkandung zat bermana karbohidarat yang sangat tinggi.
2. Meningkatkan Kesuburan
Selain ketoprak, bahan utama untuk membuat ketoprak adalah tauge. Dan ternyata vitamin E yang banyak terkandung di dalam tauge ini memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesuburan. Selain itu, vitamin E yang ada pada tauge ini dapat mencegah kanker payudara, pramenopause, gejala haid, dan gangguan yang diakibatkan oleh menopause.
3. Mencegah Serangan Jantung
Saponin yang banyak terkandung di dalam tauge memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau yang dikenal juga dengan istilah LDL tanpa mengganggu kendungan dari kolesterol baik atau HDL. Oleh sebab itu, resiko terkena serangan jantung menjadi turun.
Manfaat Ketoprak Untuk Kecantikan
Uniknya, selain menyimpan sejuta khasiat bagi kesehatan, ketoprak juga menyimpan sejuta khasiat untuk kecantikan. Hal ini disebabkan dari kandungan yang ada pada bahan utama untuk membuat sambal ketoprak, yaitu kacang tanah.
Untuk lebih jelasnya lagi, beberapa manfaat kacang tanah untuk kecantikan adalah sebagai berikut ini:
1. Asam lemak yang terkandung di dalam kacang tahan dapat mengurangi pembengkakan dan juga kemerahan pada kulit. Hal ini disebabkan di dalam kacang tanah mengandung vitamin E, magnesium, dan juga seng yang memiliki kemampuan untuk membuat kulit bersinar dari dalam. Bahkan juga memiliki kemampuan untuk menekan bakteri penyebab jerawat.
2. Serat yang terkandung pada kacang tanah memiliki peran penting untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh Anda. Racun inilah yang menjadi penyebab kulit kusam dan berminyak.
3. Kacang tanah juga dikenal kaya akan kandungan asam lemak omega 3 yang memiliki kemampuan untuk memperkuat folikel kesehatan pada kulit kepala dan juga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan rambut.
4. Kacang tanah juga dikenal sebagai sumber dari arginin. Arginin ini merupakan asam amino yang memiliki kemampuan untuk mengobati kebotakan pada pria serta mendorong pertumbuhan rambut sehat.
Terlepas dari semua itu, ternyata sebenarnya masih banyak lagi khasiat yang tersimpan dari kuliner khas Betawi ketoprak ini, baik untuk kesehatan dan juga kecantikan.