Resep Original Es Sekoteng Oyen Khas Bandung

Jika di Jawa Tengah ada yang namanya wedang sekoteng, maka di Jawa Barat memiliki es sekoteng oyen. Lantas apa yang berbeda diantara keduanya? Es sekoteng oyen khas Bandung ini banyak yang menyebutnya juga dengan es campur.

Apa itu Es Sekoteng Oyen? Seiring dengan berkembangnya zaman, es sekoteng ini secara isi juga sudah mengalami banyak sekali perubahan. Selain itu dari segi rasa juga sudah sangat bervareatif. Namun yang masih sama dari dulu hingga sekarang adalah kesegaran dari es sekoteng oyen khas Bandung ini.

Selain itu, es sekoteng oyen khas Bandung ini juga sudah mulai merambah ke daerah lain yang ada di Indonesia. Jadi ketika Anda ingin menikmati es yang satu ini tidak perlu lagi jauh-jauh datang ke Bandung, sebab bisa jadi di daerah Anda sudah ada.

Sejarah Es Sekoteng Oyen Khas Bandung

Image Source: media.foody.id

Sekilas jika diperhatikan, es sekoteng oyen ini ada kemiripan dengan es campur. Untuk isinya sendiri terbilang sangat komplit, mulai dari kelapa muda, pacar cina, nengka, kolang kaling, dan alpukat.

KlikPaydayDiskon 2,3 Juta 25 Maret s/d 31 Maret 2019 EF Payday Buruan jangan ketinggalan cuma 7 Hari aja!

Setelah itu biasanya diberi serutan es dan diberi susu di atasnya sehingga membuat es yang satu ini semakin segar. Maka dari itu wajar saja jika banyak masyarakat yang menyebut es sekoteng oyen ini dengan es campur.

Sebenarnya, es sekoteng oyen ini adalah salah satu jenis minuman khas Bandung yang sudah dijajakan sejak puluhan tahun yang lalu. Memangnya kenapa es sekoteng ini dinamakan Oyen?

Ada beberapa versi mengenai nama dari es legendaris asal Bandung ini. Ada yang mengatakan bahwa nama Oyen ini berasal dari nama penjual es ini pertama kalinya. Jadi pada waktu itu penjual es sekoteng ini bernama Oyen. Maka dari itu es ini dikenal dengan sebutan es sekoteng oyen.

Namun ada juga yang menyebutkan bahwa Oyen ini diambil dari nama burung perkutut peliharaan dari yang menjual pertama kali es sekoteng khas Bandung ini. Burung perkutut ini jika berkicau terdengar suara Oyen, sehingga sejak saat itu es sekoteng buatannya ini dikenal dengan es sekoteng Oyen oleh para pelanggannya.

Telepas dari semua itu, awalnya es sekoteng Bandung ini hanya dijual di pinggir Jl. Bungsu atau yang dikenal juga dengan Jl. Veteran Bandung. Adapun yang istimewa dari es yang satu ini adalah pada racikan gulanya yang sangat pas di lidah dan juga pada serutan kelapanya yang sangat lembut.

Kenapa disebut dengan sekoteng? Padahal sekoteng ini umumnya identik dengan minuman panas atau yang sering disebut dengan wedang. Contohnya seperti wedang sekoteng yang merupakan minuman tradisional dari Jawa Tengah.

Sebenarnya pemakaian kata sekoteng ini disebabkan es yang satu ini menggunakan pacar cina yang sering digunakan untuk membuat sekoteng. Selain itu es ini juga menggunakan kelapa muda, tape ketan hitam, nangka, kolang kaling merah, serta roti tawar sebagai isinya.

Jago pelajaran Inggris klik di sini!

Jika wedang sekoteng khas Jawa Tengah cocoknya diminum saat musim hujan maka es sekoteng khas Bandung ini sangat cocok dihidangkan pada saat matahari sedang terik-teriknya.

Cara Membuat Es Sekoteng Khas Bandung

Image Source: resepharian.com

Saat ini, es sekoteng Bandung ini sudah tersebar di berbagai penjuru daerah yang ada di Indonesia. Jadi untuk menikmatinya Anda tidak perlu harus datang langsung ke kota Bandung.

Bahkan sebenarnya Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi es sekoteng Bandung ini terbilang cukup mudah dibuat. Jika Anda penasaran dan ingin membuatnya, di bawah ini adalah resep es sekoteng Bandung yang bisa Anda coba.

Bahan Utama Es Sekoteng Oyen Khas Bandung

Untuk membuat es sekoteng oyen khas Bandung, beberapa bahan yang harus Anda persiapkan terlebih dahulu adalah sebagai berikut ini:
1. 200 gram pacar cina yang sudah direbus.
2. 100 gram kolang kaling, rebus dan iris tipis-tipis.
3. 100 gram buah nangka, potong memanjang.
4. 200 gram daging kelapa muda.
5. 300 gram cincau hitam, potong kecil-kecil.
6. 100 gram buah melon, potong bulat.
7. 75 gram daging alpukat.
8. 100 gram tape singkong, potong sesuai selera.
9. Sirup merah secukupnya.
10. Susu kental manis secukupnya.
11. Dan es batu serut secukupnya.

Bahan Sirup Es Sekoteng Khas Bandung

Untuk membuat sirup es sekoteng asli Bandung, beberapa bahan yang Anda butuhkan adalah:
1. 300 gram gula pasir.
2. 2 gelas air.
3. Dan ½ sdt garam.

Cara Membuat ES Sekoteng Oyen Khas Bandung

Setelah semua bahan di atas Anda persiapkan, maka proses pembuatan es sekoteng khas Bandung adalah sebagai berikut ini:
1. Awali dengan membuat sirupnya terlebih dahulu. Rebus air besama dengan gula pasir dan garam. Setelah itu aduk sampai mendidih kemudian angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk saji lalu masukkan buah-buahan yang sudah Anda persiapkan tadi.
3. Lanjutkan dengan memberi es batu serut sesuai selera lalu masukkan juga sirup dan susu kental manis di atas es batu serutnya.
4. Dan es sekoteng oyen khas Bandung sudah siap untuk dihidangkan.

Jadi sebenarnya sesimpel itu membuat es sekoteng khas Bandung ini. Anda dijamin pasti bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana sudah siap untuk berkreasi dengen es sekoteng khas Bandung ini?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *